Ammollate l’uvetta nel rum per mezz’ora e scolatela tenendo da parte il liquore. In una ciotola capiente unite la ricotta con lo zucchero e il rum, mescolando bene. Infine unite l’uvetta.
A parte, bagnate leggermente i biscotti nel caffè.
Stendete uno strato del composto di ricotta in una teglia, alternando con uno strato di biscotti; un altro strato di ricotta, un altro di biscotti e infine un ultimo di ricotta.
Spolverate il tiramisù con il cacao amaro e lasciate riposare in frigo per almeno due ore prima di servire in tavola.
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