Per preparare le pizzette con robiola e zucchine stendete l’impasto e con un coppa pasta ricavate delle pizzette di 5cm di diametro.
Fatele lievitare per almeno 30 minuti e poi guarnitele con un’emulsione di passato di pomodoro, olio e sale.
Infornate le pizzette così ottenute a 220°C per circa 15-20 minuti fino a doratura.
Nel frattempo lavate e tagliate le zucchine a cubetti.
Fate soffriggere le zucchine e mettetele da parte.
Sfornate le pizzette, guarnitele con le zucchine ancora calde e alcuni ciuffi di robiola.
Decorate con timo fresco, pepe macinato al momento e servite le vostre pizzette in tavola ancora calde.
Portata
Speciale Robiola
Difficoltà
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