Sminuzzare il pane o i crackers, quindi tostarli in padella con due cucchiai d’olio sino a che saranno ben dorati. Unire i capperi e le olive sminuzzate, quindi aggiungere il prezzemolo tritato e far andare ancora per 1 minuto. Spegnere e tenere da parte.
A parte, tagliare ogni mozzarella in due. Passare ogni lato nelle briciole dorate, di modo che si formi uno stato croccante, quindi adagiare sul piatto di portata. Servire accompagnando con un’insalatina di lattughino e pomodori datterini.
Portata
Speciale Mozzarella
Difficoltà
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