Per preparare le lasagnette estive con mozzarella di bufala e verdure è necessario innanzitutto mondare tutte le verdure e tagliarle a julienne. A questo punto è necessario soffriggere, in una padella antiaderente, uno spicchio d’aglio leggermente schiacciato in tre cucchiai d’olio insieme a qualche fogliolina di timo; cuocete sino a che sarà dorato.
Aggiungete le verdure e rosolate per 5 minuti circa a fuoco medio. Aggiustate di sale e pepe, spegnete e lasciate intiepidire. A parte, tagliate le sfoglie di lasagna in tanti rettangoli della dimensione di 2 per 3 centimetri. Lessate le sfoglie così ottenute in acqua bollente salata e scolatele bene.
Condite con un filo d’olio e componete i finger food di lasagne estive come segue: disponete sul piatto di portata un primo rettangolo, unite un mezzo bocconcino di bufala, chiudete con un secondo rettangolo di lasagna.
Completate con un mezzo cucchiaio di verdure in julienne e un rametto di timo. Le lasagne estive con bufala e verdure andranno servite a temperatura ambiente.
Portata
Speciale Mozzarella
Difficoltà
