Pronti per scoprire un piatto dalle note eleganti e raffinate, perfetto da servire in occasione di una cena formale? Oggi vi parliamo dell’insalata di radicchio.
Il suo sapore intenso si sposa meravigliosamente con quello della Scamorza Affumicata Vallelata, delle pere e delle noci, in un incontro davvero sublime.
Per preparare l’insalata di radicchio, lavate con cura le fette di radicchio sotto l’acqua corrente e affettatele con un coltello. Sciacquate le pere, sbucciatele e tagliate la polpa a dadini.
Riunite in una ciotola il radicchio, la frutta, la Scamorza Affumicata Vallelata tagliata a cubetti o a listarelle e le noci grossolanamente tritate con le mani.
Condite tutti gli ingredienti con un filo d’olio extravergine d’oliva, regolate di sale e pepe e mescolate con delicatezza il tutto prima di servire.
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