Quella dell’insalata di arance è una ricetta tipica della Sicilia per un contorno insolito, fresco e sofisticato, da servire anche durante i mesi più freddi.
L’abbinamento tra agrumi succosi, olive nere, rucola e Scamorza Fresca Vallelata è davvero originale. Curiosi di provarlo?
Per cominciare, lavate le arance, sbucciatele e separate singolarmente gli spicchi, per poi trasferirli in una ciotola assieme alla Scamorza Fresca Vallelata tagliata a dadini o a listarelle.
Aggiungete le olive nere denocciolate e la rucola precedentemente sciacquata, condite con un’emulsione di olio, sale e pepe e mescolate con delicatezza il tutto prima di servire.
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