Tritare la menta, il basilico e la maggiorana e metterle da parte. Mondare i fiori di zucca, staccando il picciolo, gli stimmi e le barbe, quindi pulire con un panno umido.
Farcire ciascun fiore con un bocconcino di mozzarella di bufala avvolgendolo all’interno. Se il fiore crudo non è gradito si può scottare per un attimo in acqua bollente salata.
Una volta farcito il fiore, nappare con una salsina ottenuta mescolando le erbe tritate con 2-3 cucchiai d’olio. Completare con una macinata di pepe prima di servire in tavola i vostri fiori di zucca con mozzarella di bufala.
Portata
Speciale Mozzarella
Difficoltà
Altre ricette