Preparate 4 crêpes: in una ciotola capiente mescolate uova con farina e un pizzico di sale. Aggiungete il latte e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Scaldate una padellina antiaderente e ungetela leggermente con un po’ di burro. Versate un mestolo di pastella e fate cuocere la crêpe da entrambi i lati, tenetela in caldo e cuocete le altre.
In una ciotola capiente mescolate la ricotta con il tonno sbriciolato e il basilico tritato.
Salate e, se gradito, condite con una buona macinata di pepe.
Farcite le crepes con il composto, decorate con basilico tritato e servite a temperatura ambiente.
Le vostre Crepes ricotta tonno e basilico sono pronte per essere gustate.
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